Как подавать
Одна ложка — и тарелка становится дегустацией
Конфи не перебивает вкус, а дополняет. Подавайте отдельно в маленькой пиале рядом с сырами, используйте как глейз или топпинг к десертам.
Маленькая деталь большого вкуса
Гастрономия с характером — продукт, который покупают снова
Десертные конфи, мостарда и трюфельная коллекция VitaFood Selection: превращаем обычный перекус в гастрономическое событие — от утреннего тоста до сырной тарелки.
Медленное томление
Без консервантов
Без добавленного сахара
О продукте
Авторская композиция, где каждый ингредиент раскрывается
Без добавленного сахара. Без консервантов. Только природа, время и мастерство.
Мы создали десертные конфи, чтобы превратить обычный перекус в гастрономическое событие. Это не просто мёд с фруктами — это авторская композиция, где каждый ингредиент раскрывается в своём лучшем свете.
Натуральный цветочный нектар бережно томится при низкой температуре со свежими фруктами, цедрой и пряностями. Медленное приготовление сохраняет живые эфирные масла, яркость вкуса и бархатистую текстуру. Результат — продукт, который не перебивает, а дополняет. Который превращает кусочек сыра в ресторанное блюдо, а утренний тост — в изысканный завтрак.
01
Медленное томлениепри низкой температуре — сохраняет эфирные масла и текстуру02
Натуральный составцитрусы, имбирь, пряности и цветочный нектар03
Готовая идея подачик сырам, десертам, чаю и мясным закускамVitaFood · Гастрономический аккомпанемент
Десертные конфи
Четыре вкуса в банке 125 мл. Каждый — с собственной парой: от свежих сыров и морепродуктов до бри, камамбера и голубых сыров.
Заказать
Десертный Конфи
«Лимон»
160 г · банка 125 мл
Идеальная пара к свежим сырам, морепродуктам и лёгким десертам
- Сырная тарелкабуррата, рикотта, моцарелла
- Морепродуктыглейз для лосося и гребешков
- Десертытарт, чизкейк, мороженое
Десертный Конфи
«Лимон и Имбирь»
150 г · банка 125 мл
Идеальная пара к бри, камамберу и мягким сырам
- Сырная тарелкабри или камамбер, миндаль, тимьян
- Чайная парав чёрный чай с бергамотом
- Морепродуктыглейз для лосося и гребешков
Десертный Конфи
«Сицилийский апельсин и корица»
150 г · банка 125 мл
Идеальная пара к камамберу, бри и сырам с голубой плесенью
- Сырная тарелкабри или камамбер, грецкий орех
- Горячая закускакамамбер из духовки + розмарин
- Десертмороженое, чизкейк, тосты с рикоттой
Десертный Конфи
«Имбирь»
150 г · банка 125 мл
Идеальная пара к острым сырам и мясным закускам
- Сырная тарелкастилтон, острый чеддер, козий сыр
- Азиатская кухнясуши, роллы, вок-лапша
- Мясные блюдаглазурь для свинины, утки, индейки
Гастрономический соус
Мостарда «Копчёный абрикос и апельсин»
180 г · банка 125 мл
Мостарда — традиционный итальянский деликатес, который веками сопровождает сырные тарелки на севере Италии. Мы создали авторскую версию, объединив абрикосы и апельсины холодного копчения на дубовой щепе.
Дымная сладость абрикоса встречается с яркой цитрусовой нотой апельсина, а благородный вкус горчицы создаёт идеальный баланс. Результат — глубокий, многогранный вкус, который раскрывается постепенно, открывая новые грани с каждой дегустацией.
Это продукт для неспешных вечеров и особых случаев.
Гастрономические сочетания
С чем подавать мостарду
Сырная тарелкаИдеальна к пармезану, пекорино, грана падано, выдержанному чеддеру. Добавьте грецкий орех и медовые соты.
К мясным деликатесамПодавайте к прошутто, брезаоле, охотничьим колбаскам, паштетам из дичи.
К фуа-граКлассическое французское сочетание — мостарда и фуа-гра на бриоши.
К птицеПодавайте к запечённой утке, индейке или цесарке как сложный соус.
К десертамПолейте ванильное мороженое или чизкейк с орехами для контраста вкусов.
Премиум · VitaFood Selection
Акациевый мёд с трюфелем
Два сокровища, рождённые землёй и временем, встречаются в одной банке.
Деликатный акациевый нектар — прозрачный, как янтарь, с цветочной лёгкостью. И итальянский чёрный трюфель Tuber aestivum — с его глубоким, землистым ароматом, в котором слышны осенние леса Умбрии и Пьемонта. Мы не смешиваем их. Мы даём им говорить друг с другом. Сладость акации раскрывает трюфель, трюфель придаёт акации характер. Результат — гастрономический аккомпанемент, который превращает ломтик пармезана в блюдо мишленовского уровня, а буррату — в ресторанный десерт.
Одна чайная ложка. И ваш стол становится местом, где рождаются вкусовые воспоминания.
Фасовка40 г
ТрюфельTuber aestivum, Италия
Подачасыры, буррата, тосты
Трюфельная серия
Ресторанный акцент дома
14 г · мельница
Сушёный трюфель и чёрная кипрская соль
Крупные лепестки чёрного летнего трюфеля и кристаллы чёрной кипрской соли — поровну, 50 на 50.
Свежий помол к стейку, гриль-овощам и пасте.
95 г · мельница
Морская соль с сушёным чёрным трюфелем
Белые кристаллы морской соли с включениями сушёного чёрного трюфеля.
К пасте, картофелю и готовым блюдам — прямо в тарелку.
3 г · стеклянная банка
Сушёный чёрный трюфель
Тонкие лепестки чёрного летнего трюфеля Tuber aestivum из Италии. 100% трюфель.
Для пасты, ризотто и омлета — добавлять в конце готовки.
Сочетания
Три сценария, один стол
Подскажем, какой вкус лучше раскрывается с сыром, чаем или ужином.
01
Завтрак и чай
Ложка конфи в чашку зелёного или чёрного чая, к тосту с рикоттой или к утренней выпечке.
02
Сырная тарелка
Бри и камамбер, выдержанный пармезан, голубые сыры — каждому свой аккомпанемент.
03
Домашний ужин
Паста, ризотто, стейк и салат — трюфельный акцент в последний момент перед подачей.
Качество
Отбор сырья под контролем
Более 30 лет опыта АРОМАРОС-М в пищевом производстве. Сырьё для трюфельной серии проверяем на каждом этапе.
01
Соответствие ГОСТПроверяем медовое сырьё на соответствие показателям качества ГОСТ.
02
Пыльцевый анализПодтверждаем монофлорное происхождение акациевого мёда.
03
Контроль ОМФПроверяем содержание оксиметилфурфурола как один из показателей качества.
Для бизнеса
Торговым сетям, ресторанам и сырным лавкам
Подберём стартовый ассортимент под формат магазина и сценарии покупки. Согласуем позиции, объём и график поставки; документы и маркировку уточняем по каждой позиции.
Оставить заявкуФормат продажиПоштучноДля акациевого мёда 40 г — шоу-бокс на 6 баночек.
Выкладка конфиСоусы, джемы и аккомпанементы к сыруГастрономия, рядом с сырной витриной.
Трюфельная серияГастрономия / продукты с трюфелемРядом с пастой, рисом для ризотто и сырами.
HoReCa и подаркиРестораны, винотеки, корпоративные заказыСырные тарелки, дегустации, подарочные наборы.
Вопросы
Коротко о главном
Как хранить?
При температуре от +5 до +20 °C и относительной влажности воздуха не выше 75%. После вскрытия употребить в пределах срока годности, указанного на упаковке.
Нужно ли хранить в холодильнике?
Нет, продукты хранятся при комнатной температуре до +20 °C. Для конфи возможна естественная кристаллизация — это нормально и не влияет на вкус.
Что такое мостарда?
Традиционный итальянский аккомпанемент к сырам: фрукты с горчичной ноткой. Наша версия — абрикосы и апельсины холодного копчения на дубовой щепе с горчичной ноткой. Подавайте маленькой ложкой к пармезану, пекорино, прошутто и фуа-гра.
Как подавать трюфельные позиции?
Трюфель добавляют в конце: щепоть соли из мельницы или лепестки сушёного трюфеля прямо перед подачей — так аромат раскрывается полностью.
Какой срок годности?
Десертные конфи и мостарда — 12 месяцев, акациевый мёд с трюфелем — 18 месяцев, трюфельные соли и сушёный трюфель — 24 месяца.
Как заказать оптом?
Оставьте заявку или напишите на почту — пришлём спецификации, условия поставки и подберём ассортимент под ваш формат.
Маленькая деталь
большого вкуса
Напишите, что хотите собрать: сырный вечер, подарок или поставку в вашу сеть.
Telegram@MyVitafood
WhatsApp+7 (939) 250-03-53
E-mailvitafood@aromaros.ru
АдресМосква, Михайловский проезд, 5